Karp

Gazeta.pl o przyrządzaniu karpia

Cap za główkę, fiu po brzuszku, flaczki na wierzch

Poseł Joachim Brudziński o zabijaniu karpia wigilijnego

Karp – dusiciel wigilijny, gatunek ryby.

Pochodzenie

Jak okazało się po badaniach genetycznych, karp pochodzi z Morza Kaspijskiego.
Adam Michnik w artykule Wasz prezydent, nasze bezrobocie w Gazecie Wyborczej dostrzegł problem narodowy tej ryby, pisząc znamienite słowa: Karp jest rybą polską i nie można go przyrządzać po grecku, a już na pewno nie po żydowsku.

Karpie żyją w wodzie brudnej i mulistej, na przykład w jeziorach, sadzawkach i kałużach. Jest to taktyka samozachowawcza gatunku pozwalająca na znaczne pogorszenie smaku.

Zwyczaje

Jest zwierzęciem, które nienawidzi świąt Bożego Narodzenia i w Wigilię nie odzywa się ludzkim, lecz baranim głosem.
Gatunek należy do bardzo niebezpiecznych – zdarzały się śmiertelne zadławienia lub ewentualnie poszatkowania ścianek gardła czy przełyku jego ośćmi.
Niektórzy są zdania, że karp to przede wszystkim straszny zamulacz. Być może dlatego rezygnują z posiadania tej nudnej ryby w wannie na rzecz bardziej rozrywkowych zajęć, takich jak zabijanie jej i wyciąganie tejże wnętrzności.

Przygotowanie do przyrządzenia

Dobrym sposobem na uśmiercenie karpia jest utopienie go w łyżce wody. W związku z apelami o humanitarne traktowanie zwierząt, karpie jednak są uśmiercane poprzez wrzucanie do wanny z rybą włączonej suszarki do włosów.

Przyrządzanie

Niezależnie jak przyrządzisz karpia, prawdopodobnie on sam urządzi Cię szybciej.

Walory kulinarne

Już Horacy doceniał niewątpliwie oryginalny smak karpia, tworząc maksymę „karpie dziś jem”. Znana postać o nazwisku Wydra zna ją dobrze i lubi się nią wspierać, bowiem jak powszechnie wiadomo wydry lubią jeść ryby. Karp doda przyrządzanej potrawie mułowego aromatu z nutą nawozu.

Etymologia

Włoskie słowo scarpetta → bucik, pantofelek zostało skrócone do samego "carp" aby odróżnić je od siostrzanego słowa "skarpeta". Naukowcy mylnie doszukiwali się pochodzenia słowa w zwrocie "Carpe diem", które jednak powstało znacznie później, zainspirowane błotnistym smakiem karpia.

Zobacz też

• sum
• śledź

Przypisy

To jest tylko zalążek artykułu o zwierzętach. Jeśli należysz do świata zwierząt – rozbuduj go.